Clostermann

Príbeh rodiny Clostermann a ich najlepších demeter jabĺk sa začína v roku 1867 na Dolnom Rýne. Už piata generácia, pracujúca na nových odrodách jabĺk, zachováva vzácne dedičstvo a prináša s ich produktami kúsok zeme na stôl. V roku 1982 boli všetky sady jabĺk certifikované na demeter - a to v čase, keď bolo ekologické hospodárstvo všeobecne ešte len v plienkach. Rolf Clostermann je prvý ovocinár v Európe, ktorý je presvedčený, že pestovanie ovocia bez chemicko-syntetických postrekov je trvalo udržateľné!

Rodina Clostermann sa venuje výskumu, ochrane prírody, rozširovaniu diverzity a aktívnej podpore biodiverzity. Včely sú taktiež dôležitou súčasťou ich ekosystému. S láskou ručne pestujú a starajú sa o viac ako 30 odrôd jabĺk. Spolu s Univerzitou Witzenhausen skúmajú ekologické pestovanie jabĺk v rámci projektu „Apfelgut" a znovu objavujú staré odrody jabĺk na ich biodynamickej farme.

Či už je to ich legendárny jablkový džús, jablkový sekt, či ocenený nealkoholický jablkový sekt „ Appléritif ", ich priekopnícky, inovatívny duch a láska k prírode charakterizujú rodinu Clostermann, ich produkty a históriu farmy po celé generácie.

„Keď sa zbierajú naše voňavé demeter jablká, je to vždy malý zázrak." Leslie Clostermann