Raw čokoláda za studena lisovaná podľa starodávnej receptúry z mesta Modica, ktorej tradícia siaha až do aztéckej civilizácie. Čokoláda, v ktorej v maximálnej miere vynikne vôňa pomarančového, mätového esenciálneho oleja a vanilky.
Modica čokoláda sa líši od iných populárnych čokolád. Vyrába sa hlavne z kakaa a cukru zmiešaného v procese spracovania za studena. Neobsahuje žiadne pridané tuky; v skutočnosti obsahuje len kakaové maslo, ktoré je prirodzene prítomné v kakaových bôboch. Takýto proces spracovania za studena (prísady sa nikdy nezohrievajú nad 45 °C) udrží v čokoláde kryštály cukru celé. Vďaka takýmto nízkym teplotám spracovania sa cukor nerozpúšťa; a čo viac, všetky prospešné vlastnosti kakaa zostávajú nedotknuté. Čokoláda Modica môže byť tmavá a ochutená maximálne citrusovými plodmi či korením. Je typická pre mesto, kde sa po stáročia vyrába rovnakým spôsobom. Čokoláda Modica je prvou a jedinou čokoládou s chráneným označením pôvodu.
Zloženie: kakaová hmota, trstinový cukor, esenciálny olej pomaranč, esenciálny olej mäta, extrakt z bourbonskej vanilky
| Energia | 2350 kJ / 564 kcal |
| Tuky | 37 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 23 g |
| Sacharidy | 47 g |
| - z toho cukry | 47 g |
| Vláknina | 2,6 g |
| Bielkoviny | 9,5 g |
| Soľ | 0,1 g |