Táto výberová mandľová múka v najvyššej kvalite je vyrobená z mandlí zo Španielska, kde ich rodina architekta Ramona Alarcona pestuje s veľkou vášňou podľa biodynamických noriem od roku 1999. Rodinná farma sa rozprestiera na ploche 725 hektárov a hraničí na úpätí hôr s prírodnou rezerváciou v oblasti La Mancha. Tá je známa svojimi neplodnými a suchými pôdami, ktoré robia poľnohospodárstvo mimoriadne ťažké. Napriek nepriaznivým podmienkam sa však zachovala plodnosť pôdy vďaka biodynamickým kultivačným metódam. V nedotknutých storočných borovicových hájoch sa tak pestujú pásy mandľových stromov. Zberané mandle sú potom transportované do oblasti spracovania.
Múka je odtučnená, čiže je z nej odstránený tuk navyše, lisovaním za studena. Je nízkosacharidová a vyznačuje sa vysokým objemom bielkovín - vyšším ako je to u bežných mandľových múk.
Ideálna na pečenie či iba tak do jogurtu alebo smoothie.
Expirácia: 31.5.2026